Göbek Kaşar 1 Kg

Erzurum Kars Bakkaliyesi Tam yağlı taze göbek kaşar , kolot veya golot peyniri olarak ta bilinmektedir. Taze paket kaşarın bir versiyonu olup aynı kullanım alanlarında kullanılmakla beraber Mıhlama, tost ,kahvaltılık tost olarak ta kullanılan bu enfes lezzet Erzurum ve Doğu Anadolu bölgesinin yüksek rakımlı dağlarında otlatılan hayvanların sütlerinden elde edilmektedir. Çok lezzetli olmakla beraber ailece aşina olacağınız sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir peynir türüdür. Erzurum Tarım Gıda ve Hayvancılık Müdürlüğünce aylık analizleri yapılan hiç bir katkı maddesi içermeyen saf ve doğal Erzurum Kars Bakkaliyesi Göbek Kaşarı nı rahatlıkla sipariş verip ailece tüketebilirsiniz. Bununla birlikte pidelerde, pizzalarda, fırın yemeklerinde, omletlerinizde kullanılmaktadır.

Saklama Şartı

Buzdolabı veya derin dondurucuda saklayınız. Kurumaması için streç filmle kaplayabilirsiniz. Koruyucu madde içermediğinden uzun süre bekleyince küflenebilir. 15 günden fazla sürede tüketecekseniz derin dondurucuda saklamanız tavsiye edilir. Hava ile temas etmediği sürece buzdolabında saklanabilir.

Kullanım Alanları

Genellikle kaşarın eritildiği yerlerde, Karadeniz yöresine ait muhlamada, pizzzada, tost yapımında, ve yemeklerin içine eritmede tercih edilir. Kahvaltı sofralarında da tercih edilebilir.

Yapılışı

Taze inek sütü filtrelendikten sonra belirli sıcaklıklara kadar ısıtılır ve sonrasında mayalanır. Daha sonra bir iki gün acı suyunu atması için dinlendirilir. Acı suyunu attıktan sonra haşlanır ve kalıplara doldurulur ve paketlenerek tüketime hazır hale gelir. Yaklaşık 10 Litre sütten 1 kg kaşar elde edilir. Bu işlemlerin tamamı hijyenik ortamlarda yapılır. Ve hiçbir katkı maddesi kullanılmaz. Taze kaşardan farklı olarak yoğurulan peynirin son kısmından yapıldığı için daha yağlı olur.